El mar despierta fascinación desde tiempos inmemoriales. Sus aguas, a veces peligrosas, otras, paradisíacas, influyen en el clima y nos proveen de alimentos y oxígeno. Como hábitat de innumerables animales y plantas, el mar todavía no ha sido explorado en su totalidad. Sumérgete en sus aguas y descubre su fauna, los ecosistemas en peligro de extinción y a quienes tratan de salvarlos.

Un equipo internacional e interdisciplinar de investigadores, con en el que ha participado el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha elaborado un mapa de biodiversidad de virus, bacterias, arqueas y protistas explorando sus interacciones y el impacto de su entorno, especialmente el de la temperatura.

Playas de arena blanca, arrecifes de coral, aguas brillantes y azul claro - estas son las imágenes que a menudo vienen a la mente cuando se menciona Filipinas. De lo que muchas personas no se dan cuenta es que el país es también un centro de biodiversidad marina en el mundo. Desde manta rayas a manglares, abundantes bahías y tiburones ballena, este archipiélago de 7.100 islas tiene todo.

Se estima que más de 1,3 millones de pescadores de pequeña escala, los más pobres del sector en Filipinas, dependen de estas aguas para su sustento. Con una captura marina anual de más de dos millones de toneladas

La cría, una hembra también, nació el 10 de mayo. Midió metro y medio, y pesó 57 kilogramos. Desde su nacimiento, es cuidada las 24 horas del día por su madre y por un equipo de 15 voluntarios.

Los lechones pequeños son extremadamente sensibles a las diferentes fuentes de proteína en sus dietas, mientras su sistema digestivo se encuentra en desarrollo postdestete. Dependiendo de la fuente de proteína y el procesamiento utilizado, puede haber una diferencia significativa en la palatabilidad y digestibilidad de los aminoácidos en las dietas de los lechones.

Recientemente se descubrió que estos mamíferos marinos usan sus silbidos para dirigirse unos a otros y que estos sonidos funcionan como si fueran nombres, y ahora se ha observado que estos cetáceos forman redes de amistades muy dinámicas y comunidades más íntimamente cohesionadas cuánto más pequeñas son.

El atún rojo de primera calidad, hasta ahora consumido masivamente por el mercado japonés, ha despertado el interés de la restauración española, que junto con la industria pesquera, han aunado esfuerzos para acelerar la recuperación de esta especie para la oferta gastronómica de nuestro país. De hecho, según datos de Grupo Balfegó, actualmente nuestro mercado interno consume 500 toneladas de carne de atún rojo.

La demanda creciente de atún rojo por parte de los consumidores ha llevado a Rubaiyat y Grupo Balfegó a instaurar el ritual ancestral del “ronqueo” (despiece de un ejemplar) de un túnido

Los tiburones han sido vistos durante largo tiempo como implacables asesinos pero los científicos están comenzando a arrojar luz sobre su misterioso mundo y a demostrar que son mucho más que máquinas de comer y matar.