Informe de la feria ITB. Sol y playa, las vacaciones favoritas del turista rico y del turista pobre.

El 69% de los viajes internacionales son realizados por grupos minoritarios en sus respectivos países: las clases medias-altas y altas. Y en tiempos de crisis, los más adinerados siguen viajando igual o más pero a “turistas ricos” y “turistas pobres” les gustan los mismos tipos de vacaciones.

La acción de comer responde a uno de nuestros instintos más primarios como seres vivos. Pero hace mucho tiempo que, para la mayoría, la comida dejó de ser una mera necesidad para sobrevivir. A lo largo de la historia ha ido adquiriendo connotaciones culturales, es un rasgo más de nuestra identidad. Y como elemento cultural, responde a una enorme diversidad a lo largo del planeta, de tal modo que alimentos corrientes para unos, pueden resultar de lo más desagradables para otros.

Investigadores de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) trabajan en el diseño de un programa que permita evaluar el impacto medioambiental de las explotaciones acuícolas y minimizar sus efectos y posibles conflictos con otros usos marinos.

Comer pescado es muy saludable, y para prepararlo hay muchas opciones, que vienen determinadas en buena parte por el tipo de cocción a la que se someta el pescado y el modo en el que se trocee. Las formas en las que se puede presentar un plato de pescado son diversas, pero conviene saber que este alimento requiere siempre una preparación previa al cocinado. Con unos sencillos trucos y consejos podemos limpiar y trocear el pescado de numerosas maneras.