Lomo, carrillera, morrillo, parpatana, ventresca, galete, harmónica, médula… y ahora también oreja. El departamento de Calidad e Investigación de Grup Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo del Atlántico y el Mediterráneo, ha estado investigando y trabajando en el valor gastronómico y la versatilidad culinaria de la oreja del atún rojo, una parte hasta ahora desechada en el mercado español, y ha iniciado la comercialización de esta pieza que, por su enclave, su composición, tamaño y textura resulta muy similar a las orejas de cerdo, reafirmando el hecho de

Al miedo excesivo o temor al océano y sus profundidades se le denomina científicamente Talasofobia y es el gran temor de muchos que incluso se aterrorizan al ver imágenes o fotografías que plasmen la vastedad y profundidad del océano.

Los estudios realizados en la Reserva Marina de Galápagos han permitido conocer que los tiburones martillo marcados en Galápagos no solo están en el Archipiélago, sino que también se desplazan dentro de la región; han sido ubicados en la isla del Coco (Costa Rica), y Malpelo (Colombia).

A la hora de comprar marisco es preferible elegir marisco vivo, lo que nos da garantía de que está en perfecto estado pero hay quien tiene miedo de no saber cocerlo correctamente. En el caso de las nécoras, cangrejos, arañas o andaricas, la tarea es bien sencilla por lo que ahora os cuento cómo cocer nécoras vivas en casa.

Entre el 5 y el 10 por ciento de las playas del Mediterráneo español presentan medusas por encima de la media, según los últimos informes del Instituto Multidisciplinar para el Estudio del Medio Ramón Margalef (IMEM) de la Universidad de Alicante.

Las zonas muertas creadas por el agotamiento del oxígeno en las aguas costeras son una de las amenazas antropogénicas más extendidas y perjudiciales para los ecosistemas marinos en todo el mundo y se han duplicado cada década desde mediados de 1900.

Considerada una de las universidades mejor posicionadas de España, la Universidad de Barcelona puso en marcha un nuevo curso gratuito en la plataforma Coursera orientado al sector de la ciencia oceanográfica.

Ben Magec-Ecologistas en Acción ha presentado en el registro del Cabildo de El Hierro, a la atención de su presidenta, Belén Allende, la relación completa de las cerca de 12.500 personas que han firmado en Change.org para la creación de un Parque Nacional Marino en sus aguas.