Lomo, carrillera, morrillo, parpatana, ventresca, galete, harmónica, médula… y ahora también oreja. El departamento de Calidad e Investigación de Grup Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo del Atlántico y el Mediterráneo, ha estado investigando y trabajando en el valor gastronómico y la versatilidad culinaria de la oreja del atún rojo, una parte hasta ahora desechada en el mercado español, y ha iniciado la comercialización de esta pieza que, por su enclave, su composición, tamaño y textura resulta muy similar a las orejas de cerdo, reafirmando el hecho de

Los escualos interpretan estos gestos sin problemas y nosotros podemos hacerlo sin muchas dificultades. Basta con aprenderse la información que recoge esta guía hecha por un grupo de investigadores para Discovery Channel. La cadena de televisión convierte septiembre en Sharktember y centra su programación en descubrir el mundo de estos depredadores.

Hombres pescan sobre pilotes de madera frente a la costa sur de Sri Lanka.

Crédito de foto: Steve McCurry, National Geographic Creative

Si Canarias descubrió hace medio siglo su gallina de los huevos de oro en el turismo como factor de crecimiento económico que posibilitara su desarrollo social, lo cierto es que la crisis ha obligado a buscar otro cuerno de posible abundancia. Y parece haberlo encontrado no muy lejos, en la orilla de cada isla: el inmenso océano que baña sus costas puede estar cargado de euros gracias a la llamada economía azul.

Agentes de policía y militares de Cabo Verde abordaron y procedieron a identificar dos barcos en el puerto de la isla africana de San Vicente por su presunta vinculación con tramas de pesca ilegal de merluza negra. La operación, desarrollada entre el miércoles y el viernes, la desveló ayer el grupo ecologista Sea Shepherd, que tenía a uno de sus barcos en la zona casi por casualidad. Hasta ahora no ha trascendido en qué situación legal han quedado los barcos.

Como cada temporada, las orcas volvieron a Punta Norte, en Península Valdés para cumplir con su rito alimentario: cazar crías de lobos marinos utilizando el varamiento intencional, un método reconocido en todo el mundo como el más audaz e inteligente del mundo animal.

El año pasado supimos que muchos de los efectos del cambio climático son irreversibles. Los niveles del mar han estado subiendo a una tasa mayor año tras año, y el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático estima que podrían aumentar en otro metro o más a finales de este siglo.

Como nos mostró National Geographic en 2013, los niveles del mar subirían 65 metros si se derritiera todo

Esta ballena varada en la playa ya estaba muerta antes de que este equipo científico y profesional autorizado comenzase una necropsia para determinar la muerte. La carne no se puede comer. Las ballenas están protegidas en Estados Unidos.

La necropsia de la ballena fue para determinar la causa de la muerte, y la carne no es comestible ni es legal comer carne de ballena en los EE.UU., y realizada por el IFAW y WHOI en mayo de 2009 a Herring Cove en Provincetown, Maryland.

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