Los arrecifes de coral del Cantábrico

Los arrecifes de coral no solo se encuentran en latitudes tropicales. A escasas millas de la costa cantábrica encontramos formaciones de enormes dimensiones que, si no fuese por la oscuridad del agua que las circunda, podríamos pensar que estamos en la Gran Barrera Australiana.

Estos arrecifes son muy similares a los tropicales, pero están compuestos por otras especies, con formas de vida diferentes. Dado que viven en una completa oscuridad, a cientos de metros de profundidad, los corales de aguas frías

La acción de comer responde a uno de nuestros instintos más primarios como seres vivos. Pero hace mucho tiempo que, para la mayoría, la comida dejó de ser una mera necesidad para sobrevivir. A lo largo de la historia ha ido adquiriendo connotaciones culturales, es un rasgo más de nuestra identidad. Y como elemento cultural, responde a una enorme diversidad a lo largo del planeta, de tal modo que alimentos corrientes para unos, pueden resultar de lo más desagradables para otros.

Investigadores de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) trabajan en el diseño de un programa que permita evaluar el impacto medioambiental de las explotaciones acuícolas y minimizar sus efectos y posibles conflictos con otros usos marinos.

Comer pescado es muy saludable, y para prepararlo hay muchas opciones, que vienen determinadas en buena parte por el tipo de cocción a la que se someta el pescado y el modo en el que se trocee. Las formas en las que se puede presentar un plato de pescado son diversas, pero conviene saber que este alimento requiere siempre una preparación previa al cocinado. Con unos sencillos trucos y consejos podemos limpiar y trocear el pescado de numerosas maneras.