Las poblaciones de tiburones en el Mediterráneo y el Mar Negro han disminuido notablemente en los últimos dos siglos y corren ahora riesgo de extinción, con graves consecuencias para todo el ecosistema marino y las cadenas alimentarias de la región, según advierte un nuevo estudio de la FAO.

La plataforma de conocimiento pesquero y de biodiversidad iMarine desarrolló una aplicación gratuita para teléfonos celulares inteligentes que permite obtener información sobre más de 550 recursos marinos.Esta nueva aplicación, denominada AppliFish, está disponible para cualquier persona, en todo momento y lugar, y para sistemas Android e iOS.

Una de las ponencias que tuvo mayor éxito en la pasada edición del Fòrum Gastronómic Girona 2013 la que realizó Carme Ruscalleda en compañía de su hijo Raül Balam y del Jefe de cocina de su restaurante en Japón, Jèrôme Quilbeuf. En ella, además de explicarnos las tendencias de sus restaurantes en Sant Pol de Mar y Tokio, Carme Ruscalleda nos presentó su receta de bacalao de Cuaresma.

uQR.me, una próspera empresa en los EE.UU., tiene un sitio lleno de herramientas que permiten crear, gestionar y realizar un seguimiento dinámico de códigos QR, manteniendo las capacidades de los medios sociales de la vanguardia.

Este tipo de menú es estupendo si quieres dar especial atención a tu contenido a lo largo de todo el sitio web, y también te permite crear una navegación mayor e impactante en la primera visita de un usuario a un sitio web.

La Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV) decidió por segunda vez durante este mes suspender la cotización de los títulos de Pescanova en la Bolsa de Madrid. La autoridad tomó esta iniciativa porque las cifras de deuda que maneja la multinacional gallega no coinciden con las de la banca acreedora.

En Portugal el bacalao es uno de los platos por excelencia, pero en Galicia pasa otro tanto de lo mismo. Siendo del interior de montaña, la ternera gallega está muy presente en nuestra gastronomía local, pero también el bacalao, precisamente por su forma de conservación en sal, que lo hace muy propicio para los lugares alejados de la costa. El bacalao a la gallega es una de las recetas de Semana Santa que nunca faltaba ni falta en nuestra casa.

A medida que las tecnologías aplicadas al turismo avanzan a un ritmo imparable, a muchos hoteleros les cuesta mantenerse al día con todos los cambios que suceden a su alrededor, cuanto menos prever cuáles pueden ser las tendencias que revolucionen su negocio en los próximos años. Este artículo señala seis aspectos a los que todo hotelero deberá prestar atención de cara al futuro si quiere mantenerse al día: