Preparar filetes de pescado no siempre es sinónimo de empanar y freír. El resultado final puede ser más rico y elaborado. En la cocina, es posible y fácil huir de la típica fritura, que esconde al pescado bajo un rebozado de harina y huevo o enmascara filetes con poca frescura, con un manto más pesado como el empanado, con harina, huevo y pan rallado. Cuando se cuenta con un pescado de calidad, con brillo y fresco, lo mejor es utilizar los mínimos ingredientes para complementar su sabor. También es preciso cuidar la técnica culinaria:

Las medusas son un clásico poco grato de la época estival. Casi todas las que visitan cada verano las costas malagueñas pertenecen a las cuatro especies más comunes. Sin embargo, la semana pasada un raro ejemplar gigante, la Rhizostoma Luteum, se paseó por la playa de Torremolinos, activando todas las alarmas entre los bañistas y la curiosidad de los científicos. El biólogo del Aula del Mar Juan Jesús Martín

Científicos españoles se encuentran ensayando una nueva metodología para evaluar el estado de las poblaciones de atún rojo atlántico a bordo del buque oceanográfico Ramón Margalef. Con el objetivo de contribuir al conocimiento de la ecología y el estado de esta especie, posibilitando una mejor gestión de sus poblaciones, 23 expertos investigan desde el 21 de junio en el Mar Balear.

La peatonal de Carlos III se convertirá este sábado en un inmenso mar imaginario que invitará a los asistentes a sumergirse en una historia de seres marinos que crean mágicos momentos de acción y sorpresa. 'Skualo' es el título del montaje que trae a los Sanfermines la compañía catalana Ziga Zaga.

Japón, Noruega y sus aliados bloquearon el viernes un intento de dar a la Organización de Naciones Unidas (ONU) un papel más importante con respecto a las ballenas, un planteo de los conservacionistas frustrado por las profundas divergencias sobre la caza de estos cetáceos.

La Comisión Ballenera Internacional (CBI) cerraba su encuentro anual con fuertes divergencias, aunque el grupo de 89 países halló un punto de consenso al acordar que se estudiarán los efectos en la salud por comer carne de ballena.

La Comisión Europea ha abierto una investigación para determinar si las prospecciones petrolíferas autorizadas por el Gobierno español a Repsol en aguas próximas a Lanzarote y Fuerteventura respetan la legislación comunitaria en materia de protección del medio ambiente y de conservación de los hábitat naturales y de la fauna y flora silvestres de la zona.

Proceso de cosecha de tilapias desde estanques de cultivo del centro de entrenamiento egipcio de acuicultura en Kafr El Sheik, Egipto. Actividad que forma parte dentro del curso internacional de piscicultura de agua dulce del centro egipcio internacional para la agricultura (EICA). Octubre a Diciembre 2011.

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Una fruta con olor a podrido es un manjar para algunos y una molestia para los demás: