Si bien ya hemos dicho que la sal no es tan mala como parece, pues aporta sodio, un mineral muy importante para el funcionamiento del organismo, también hemos dicho que se recomienda no superar los 5 gramos por día y al analizar el consumo de sal entre los españoles, vemos que esta cifra casi es duplicada, por lo tanto, hoy traemos trucos para reducir la sal de nuestros platos.

Una gran biodiversidad funciona como una póliza de seguros para la naturaleza y la sociedad, dado que aumenta las posibilidades de que al menos algunas especies sean lo suficientemente resistentes para mantener funciones importantes, como la purificación del agua y la polinización de cultivos, en un medioambiente sometido a cambios.

WWF denuncia, a través de impactantes imágenes, la contaminación de uno de los principales arroyos que nutre las marismas de Doñana. Tres municipios vierten diariamente al espacio natural 5 millones de litros de aguas residuales sin depurar, el equivalente a 2 piscinas olímpicas al día.

Antes de que se termine la temporada intento disfrutar del bonito, un pescado que en casa nos gusta mucho. Aún espero poder repetir algún que otro día mi receta clásica de bonito con tomate antes de que desaparezca de las pescaderías, o aunque lo encontremos su sabor y textura no tiene nada que ver y ya no nos convence.

Dos estudiantes graduadas de la Universidad Estatal de Iowa acaban de regresar de un viaje por el golfo de Maine con otra importante captura de almejas.

Shelly Griffin y Madelyn Mette hicieron un viaje recientemente en un barco langostero, desde el que lanzaron una draga para vieiras a 30 metros en el océano y recogieron varias tandas de Arctica islandica.

“Estas son las almejas que terminan en una sopa”, dijo Alan Wanamaker, profesor adjunto de ciencias geológicas y atmosféricas de la Facultad de Ciencias y Artes Libres.

Al escritor Federico Moccia se debe la moda. En uno de sus libros, sus protagonistas colgaban un candado en un puente de Roma, a modo de símbolo de su amor. Con el tiempo, los principales puentes de las ciudades más turísticas han visto aparecer estos elementos.

La ciudad de Peñíscola también tiene su particular rincón de los enamorados.

El número de ballenas jorobadas que visita el litoral brasileño creció desde las 1.000 registradas en 1966, cuando su caza fue prohibida, hasta las 11.418 el año pasado, pero difícilmente se volverá a las 30.000 que había antes de que los barcos balleneros casi las extinguieran.

En este número especial se recopilan y analizan trabajos de más de 80 investigadores procedentes de 55 centros de investigación marina de todo el mundo, todos ellos dedicados al estudio del cambio climático a través de información de satélites.

“Nueve de los 10 años más cálidos en los registros de temperatura global de los últimos 130 años se han observado desde el año 2000”, explica García-Soto. “Las consecuencias de este calentamiento son numerosas. A nivel global,