Reconozco que las conservas son un fondo de despensa muy práctico para solucionar una cena o aperitivo de la forma más rápida posible. Pero yo cuando tengo un poco de tiempo me preparo en casa estos mejillones en escabeche de vinagre de sidra, muy fáciles de elaborar y que no tienen comparación con la mejor de las latas, y es que no es lo mismo poder seleccionar tú la calidad de los mejillones así como la del aceite de oliva y el vinagre.