Una dieta sana y equilibrada requiere gran variedad de alimentos entre los que debe estar presente el pescado. De hecho, para la dieta mediterránea constituye una pieza imprescindible. Su composición nutritiva y el valor energético difieren según el pescado. En común, su consumo contribuye a prevenir enfermedades, su aporte calórico es en general moderado y es apto para todas las edades.