Un grupo de investigadores ideó un método para utilizar quitosano –una sustancia presente en los caparazones de langostinos y cangrejos- para aumentar la vida útil de las bananas hasta en dos semanas. En el marco del 244° Encuentro Nacional y Exposición de la Sociedad Americana de Química, los científicos describieron los experimentos realizados para desarrollar una capa de espray que los consumidores pueden utilizar en sus casas.