Hablamar

Qué es: Se cree que las colinas de Chocolate se formaron cuando la piedra caliza marina se elevó por los movimientos tectónicos y han resistido el agua y el viento. Más de 1.700 colinas cubren 50 kilómetros cuadrados y se extienden de 30 a 90 metros de altura. (no se fuman...)

En esta receta de Boquerones, tartar de tomate rosa y arena de aceite de oliva, el aceite de oliva y los boquerones son ingredientes destacados. En toda cocina que se precie es necesario un soporte de grasa y en este plato lo tenemos por parte del aceite de oliva y los boquerones, dos productos muy saludables como ya sabemos.

Momentos de terror vivieron hace dos días los bañistas que estaban en la pequeña playa Las Cujas, Cachagua, cerca de Zapallar, donde apareció un enorme tiburón que luego se supo estaba varado y agonizando, no se sabe si por la acción de pescadores.

Una visita a la línea del frente en la batalla para salvar los arrecifes de coral en los Cayos de Florida, donde los científicos están haciendo sorprendentes descubrimientos sobre la importancia ecológica del coral y su capacidad de recuperación ante el cambio climático.

Situada cerca del Desierto Oriental y al sur del Sinaí, la costa del Mar Rojo es el sitio perfecto para bucear en cualquier época del año. Cuenta con un sol brillante durante los doce meses, aguas cristalinas y una espectacular riqueza de especies de coral, peces e invertebrados marinos.

"En solo 50 años hicimos que el océano literalmente colapsara, porque la tecnología para encontrar y capturar peces hoy es muy eficiente. Nuestra mayor prioridad debe ser usar ese conocimiento para hacer del mundo un lugar vivible para nuestros hijos y para nosotros mismos", señala la bióloga marina Sylvia Earle, en una entrevista con 'La Tercera'.

A cuatrocientos kilómetros al este de Ciudad del Cabo se encuentra el hermoso entorno del Parque Nacional de Ruta Jardín, un pequeño rincón de paraíso verde que recorre de Este a Oeste los más de doscientos kilómetros que hay entre la bahía de Mossel, en la provincia de Western Cape, y Stormsriver en Eastern Cape. Con el océano Índico al sur y las cadenas montañosas de Outeniqua y Tsitsikamma al norte, la carretera N2 vertebra el parque atravesando paisajes de ensueño con bahías de arena fina, un mar azul intenso y frondosos bosques salpicados de pequeños pueblos costeros.

Tercer panel de la jornada "El papel de las Fundaciones en la conservación del capital natural", celebrada en la sede del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en Madrid, el 19 de enero de 2015. Intervinieron Rafael Lobeto Lobo, secretario general y patrono fundador de la Fundación Philippe Cousteau “Unión de los Océanos”, Paloma Rueda Crespo, directora gerente de la Fundación CETMAR y Pablo Saavedra, director general de Sostenibilidad de la Costa y del Mar, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.