Hablamar

Si recordamos la clase de geografía en la que el profesor explicó el tema del canal de Panamá y su importancia económica o la ecológica, casi nadie se pregunta sobre el origen del agua que hay en el seno del canal.

Un nuevo estudio revela que las actividades humanas están depositando mucho menos nitrógeno al océano abierto de lo que muchos modelos atmosféricos sugieren.

Una gigantesca réplica de un tiburón de la película de terror 'Jaws' ('Tiburón') tendrá su lugar en el museo del cine, según lo dio a conocer el jueves 7 de enero de 2016 la Academia de Artes y Ciencias Cinematográficas.

El dióxido de carbono procedente de la quema de combustibles fósiles no sólo calienta el planeta. También acidifica los océanos. En los últimos 200 años, el mar ha absorbido unas 500.000 millones de toneladas de CO2, que han aumentado en un 30% su promedio de acidez. Este cambio también nos afecta a nosotros, los seres humanos.

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Al igual que las anchoas, las sardinas aportan un sabor fantástico a salsas y platos de este tipo. La pasta negra como estos espaguetis se me antoja más adecuada para recetas con un toque del mar, y creo que un poco de guindilla picada alegraría aún más una preparación muy sabrosa que en realidad tiene poco misterio.

La cadena de tiendas de comestibles Trader Joe’s ha sido acusada de violar las normas federales, por vender conservas de pescado con un contenido menor al indicado en sus etiquetas, afirma una nueva demanda colectiva presentada en la corte federal de Manhattan.

Las acras son una especialidad gastronómica de la isla caribeña de Guadalupe, parte del los territorios franceses de ultramar. Originalmente las acras se preparan con bacalao y tienen la forma de unos buñuelos fritos con algo de picante. Sin embargo es común hacerlas también con otro tipo de pescado desmigado.