Es de todos sabido cuánto les gusta a los niños comer pasta y esta receta veraniega de espaguetis con almejas en salsa verde es una forma de acostumbrarles al sabor del marisco al introducirlo en uno de sus alimentos preferidos.

Los pescadores de Roses decidieron crear en en 2013 una reserva marina para intentar recuperar las debilitadas poblaciones de merluza. El objetivo era que en la zona vedada, que mide unos 50 kilómetros cuadrados, los alevines de la especie pudieran crecer sin problemas y ello sirviera para reforzar los estocs a medio plazo.

Una cría de foca logró mantenerse al margen de una muerte segura por apenas milímetros, después de saltar desde el agua mientras un gran tiburón blanco chasqueó sus mandíbulas en su persecución. El dramático evento fue capturado por el fotógrafo británico Brandon Kilbride frente a la costa de la Isla de las Focas, Bahía Falsa, cerca de Ciudad del Cabo en Sudáfrica.

Seguro que cuando probéis esta receta con lubina, -o también con dorada o besugo- y comprobéis lo sencillo que resulta usar esta técnica y ejecutar los trucos, vais a utilizarla con mucha frecuencia.

La muerte en el Parque Zoológico de Mendoza del oso polar Arturo, el último ejemplar de esta especie que se mantenía en un zoo en Argentina -que en 2014 fue bautizado como ‘el animal más triste del mundo’-, vuelve a poner de actualidad el debate sobre el futuro de los parques con animales y las condiciones de vida que ofrecen a algunas especies.

Conforme los tiburones gata ahondan en profundidad, su patrón de biofluorescencia tiende a aumentar su contraste y como estas especies son capaces de reconocerse entre sí, entonces terminan funcionando como focos que alumbran en la oscuridad.

En platos hondos ponemos un fondo de salsa de gambas, las albóndigas, las colas de las gambas previamente cocidas, las almejas y los berberechos. Decoramos con cebollino picado y servimos.

Las marsopas no son directamente el propósito de los pescadores, pero reciben daños colaterales en la búsqueda de totoaba: un pez cuya vejiga natatoria se considera un manjar en China, así como una medicina para la infertilidad y la circulación sanguínea.