https://hablame.vistaalmar.es/articulos/%C2%BFesperma-de-atun-es-el-nuevo-foie-gras-presentado-en-madrid-fusion-manila/ Filipinas ya es bien conocida por su voluntad de aceptar todas las partes de un animal en su cocina son famosos el Balut, un embrión de pato en desarrollo comido en la cáscara, y guiso de sangre de cerdo, o dinuguan. Al igual que los restaurantes con estrellas Michelin en España y en todo el mundo, la escena de la buena mesa filipina también ha entrado en lugares desconocidos. La chef Margarita Forés presentó esperma de atún como protagonista de uno de los platos, seguido de una demostración de la versatilidad de la cocina de ubres de vaca y cerdo. Bruce Ricketts de Mecha Uma también sirvió Más información Mon, 27 Apr 2015 12:34:14 UTC en