https://hablame.vistaalmar.es/articulos/tartar-de-atun-rojo-de-almadraba/ Recetas para un tartar hay infinitas;en esta ocasión he elegido los ingredientes que vas a ver más abajo. La receta tiene cero dificultad, es cocina sin fuego;eso sí, yo destacaría dos imprescindibles: Congelar el atún por aquello del anisakis y por la facilidad de hacer el corte después. El corte resulta más sencillo cuando la pieza de atún no se ha descongelado del todo. Ha de ser pequeñito y sin desgarrar la carne. Thu, 30 Jun 2016 00:09:10 UTC en