Como ocurre con tantos productos gastronómicos, hemos asistido en los últimos años a una gran expansión del mercado de las sales. Como dice mi padre, antes “la sal era sal”, pero ahora todos conocemos diferentes variedades de propiedades distintas con las que experimentar en la cocina. ¿Realmente hay tanta diferencia? Tomándose el tema de la sal artesana gourmet con humor, llega la supuesta sal elaborada con lágrimas humanas.