Durante unos meses, se hizo una encuesta en la página web 7maravillas.es, -auspiciada por la aseguradora Allianz y apoyada por la Federación Española de Hostelería, la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, escuelas de hostelería y varios restaurantes- para elegir las siete maravillas gastronómicas de España. Tras la participación de unas 70.000 personas entre votos directos y votos en redes sociales, estas han sido las recetas o platos elegidos.