https://hablame.vistaalmar.es/articulos/espana-y-portugal-comparten-su-conocimiento-sobre-gastronomia-y-consumo-de-pulpo-calamar-y-choco/ Los países del sur del área atlántica (España y Portugal) han comenzado a transferir su conocimiento sobre cefalópodos (principalmente pulpo, calamar y choco) a Francia, Reino Unido e Irlanda, dado el desconocimiento y escaso consumo de estas especies en estas zonas. Esta iniciativa se enmarca en el proyecto “Cehps & Chefs” financiado por la convocatoria de ayudas europeas del denominado “Espacio Atlántico”, que respalda proyectos cooperativos de entidades de las comarcas costeras del Océano Atlántico. Mientras que en España y Portugal existe un gran hábito de consumo y una importante gastronomía Más información Tue, 06 Mar 2018 18:18:26 UTC en