https://hablame.vistaalmar.es/articulos/el-plancton-algo-mas-que-un-producto-alimentario/ Una de las noticias gastronómicas y tecnológicas de este año ha sido la presentación del fitoplancton como producto alimentario. Tras cinco años de trámites y experimentos, una empresa andaluza de biotecnología marina y un cocinero reconocido y famoso han conseguido el permiso para usarlo y comercializarlo cumpliendo el Reglamento Europeo de Novel Food. Tue, 06 Jan 2015 17:37:29 UTC en