El 90% de toda la lubina que se comercializa en Europa procede de la acuicultura, que puso en el mercado 118.931 toneladas en 2010.

Estos datos se recogen en la publicación "Cultivo de lubina" de la Serie de Cuadernos de Acuicultura, que la Fundación OESA coedita con la Agencia Estatal CSIC.

Su autor, el investigador del Instituto Español de Oceanografía (IEO) Aurelio Ortega, analiza en esta publicación la biología de la lubina, los sistemas de cultivo que se emplean las distintas fases del ciclo de crianza y las particularidades de la comercialización de esta especie en España y en Europa.