Me encantan los guisos de pescado, pero durante el verano las temperaturas no acompañan demasiado para disfrutar de ellos. El otro día me apetecía aprovechar ahora que todavía se puede soportar el calor y preparé un sencillo pero sabroso congrio guisado con patatas y tomate seco, que aporta un sabor fantástico a los guisos.