Como en cada edición las temáticas se estructurarán bajo cinco mesas de trabajo. Tres de ellas: “Marisqueo y pesca de bajura”, “Acuicultura”, y “Empresas y Recursos” tendrán lugar en la jornada de hoy. Mañana se celebrarán las mesas de trabajo “Nuevos recursos marisqueros –anémonas, poliquetos, lapas, holoturias, oreja de mar, erizos…-: planes de explotación experimental y comercialización I y II”.