https://hablame.vistaalmar.es/articulos/anchoas-caseras-en-salazon/ Este es el método rápido de salazón, para el que no hay que esperar meses antes de degustarlas. Lo que hacemos es curar y concentrar el sabor del boquerón al someterlo a la acción de la sal durante dos o tres días. El resultado no es el mismo que en la elaboración tradicional, pero también salen riquísimas. Wed, 01 Nov 2017 16:14:16 UTC en